廣東麻雀黃金食糊公式
一鋪標準食糊牌由 4 組組合（順子或刻子）加上 1 對將牌（眼）組成，共 14 張牌。
💡 點解係 14 張牌？（手持 13 張叫糊 + 摸入/食胡第 14 張）
平時輪流摸打時，手上永遠持有 13 張牌（即「4組×3張 + 1張單牌 = 13張」的「叫糊/聽牌」階段，離完整組合只差最後 1 張）。
當摸入第 14 張牌（自摸）或對手打出第 14 張牌（出銃）時，湊齊「4組面子 (12張) + 1對將眼 (2張) = 14張」，宣告食糊！
同一門花色連續 3 張數目字牌（例如：一萬、二萬、三萬 或 四筒、五筒、六筒）。
3 張完全相同的牌（例如：三張東風、三張紅中 或 三張八筒）。
4 張完全相同的牌。槓牌後需在牌尾補一張花牌/牌張，整體仍視作一組 3 張的組合。
2 張完全相同的牌，作為整副牌的主軸。
怎樣開局？擲骰、砌牌、開門與起牌方向
🎲 互動擲骰定開門模擬器
點擊按鈕擲出 3 粒骰子，系統即時算出開門目標座位與起牌墩數
🧭 必記口訣：順時針摸牌牆・逆時針打出牌
1. 摸牌取牌方向 ➔ 順時針 (Clockwise ↻)
從開門點開始，四家摸牌一律沿著四面牌牆依照「順時針方向」依序向前取牌。
2. 玩家出牌輪候 ➔ 逆時針 (Counter-Clockwise ↺)
四位玩家的出牌輪候順序為「東 ➔ 南 ➔ 西 ➔ 北」（逆時針輪流，即東家的下家是南家）。
開局五步完整流程圖解
1. 洗牌與砌牌 (18 墩 36 張)
將全部 144 張麻雀牌全部反面蓋上洗牌（稱為「搓麻雀 / 游水」）。每位玩家在自己門前砌一道長牌牆：上下兩層，每層 18 張，共 18 墩（36 張牌）。四家砌好後向中央推攏，圍成四方形牌牆。
2. 擲骰選定開門位置 (數座位 & 數墩數)
由莊家 (東家) 擲出 3 粒骰子。依點數逆時針數座位（東1、南2、西3、北4、東5...）確定由哪一家開門。接著從該家牌牆右手邊數出骰子點數的墩數，切開牌牆作為起牌開門點！
3. 順時針摸牌 vs 逆時針輪候 (三跳一跳起牌法)
【核心方向觀念】：牌牆取牌一律依「順時針方向」向前摸進；而四位玩家出牌輪候則依「逆時針方向」（東→南→西→北）。起牌流程：前 3 輪每人每次拿 2 墩 (4張)，共 12 張；第 4 輪莊家跳牌拿 2 張 (達 14 張)，閒家各拿 1 張 (達 13 張)。
4. 牌尾補花 (春夏秋冬・梅蘭竹菊)
檢查手牌是否有 8 張花牌（春夏秋冬 1~4、梅蘭竹菊 1~4）。由莊家起依東→南→西→北順序將花牌公開放在手牌前，並從牌牆尾部（槓尾）逆向摸牌補足張數。若補進花牌則宣佈「再補」。
5. 莊家打出第一張牌・正式開打！
莊家完成補花後手持 14 張牌，理順手牌後打出全場第 1 張牌到中央牌池（海）。南家接著摸牌，全場正式開始逆時針輪流摸打！